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Budín a la macedonia receta de cocina muy facil
Ingredientes 8 porciones
• 225 g de azúcar molida • 5 huevos • 1 1/2 cucharada de aceite • 1 cucharadita de esencia de vainilla • 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón • 300 g de harina leudante • 6 cucharadas de leche • 1/4 de l de almíbar de ananá • 3 cucharadas de vino dulce • 1 taza de mermelada de damasco • 1/2 kg de macedonia de frutas y rodajas de ananá para decorar.
Inés Ballester presentó otro libro de cocina “Cocina con más corazón”, el recetario es un compendio de los mejores platos preparados en el programa que la periodista conduce por las mañanas en televisión.
Lo de “Cocina con corazón” “fue una salida de emergencia que salió bien, que es un formato nuevo, nuestro, de “Por la mañana”, de la 1 de TVE. Cuando se fue Arguiñano se nos ocurrió que algo teníamos que hacer, teníamos que llenar el hueco y le propuse a Rocío Martín, que es muy cocinillas, que se pusiera el delantal y se remangara para cocinar conmigo, y la cosa salió tan bien que llevamos ya pues va por la tercera temporada o la cuarta”.
Receta Tarteletas de frutas
Ingredientes para varias tarteletas
Para la masa
• 1 taza de harina • 60 g de manteca trozada • 1/4 taza de azúcar • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla • 1 yema de huevo • 1/2 cucharadas de agua helada.
Para el relleno
• 3 yemas de huevo • 2 cucharadas de azúcar • 2 cucharadas de fécula de maiz • 1 cucharada de leche • 1 cucharadita de esencia de vainilla • 125 g de frutillas • 1 kiwi • 2 cucharadas de gelatina de manzana.
Los egresados de las escuelas gastronómicas que quieran estar aptos en la gestión y puesta en marcha de un restaurante de acuerdo a los estándares internacionales, podrán hacerlo gracias a la Maestría para Chefs que ofrece la Escuela de Chef de la Universidad San Ignacio de Loyola (USIL), a partir de noviembre mediante el programa más completo de especialización que en negocios gastronómicos se refiere, llamado “Gourmet Management”
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En su nueva temporada de estrenos el canal Sony Entertainment Television anunció un “reality” show distinto a todos los demás, pues mientras en los otros uno de los requisitos indispensables es ser “bonito”, tener un cuerpazo, o una garganta privilegiada, aquí no, lo importante es tener, sabor y sazón.
El televidente podrá ver a partir del 8 de noviembre, en punto de las 21 horas, cómo doce personas se “acuchillarán” para obtener el título de “Top Chef”. Quien logre obtener este honroso título se llevará 100 mil dólares que le ayudarán a abrir su propio restaurante, su bien alimentada estampa aparecerá en la prestigiosa revista Food & Wine y demostrará sus destrezas en el festival Food & Wine Classic, un evento en el que participan quienes verdaderamente tienen la sartén por el mango.
Un cocinero escocés planea vender una exclusiva pizza digna del agente 007. La misma será subastada en Internet y se espera recaudar unos 3.821 dólares para beneficencia
En honor al legendario agente 007 se creó la pizza más cara del mundo. La misma será puesta a la venta a través de la web para recaudar fondos para caridad.
Otra dimensión de la cocina vasca en Japón
La fama del chef vasco Andoni Luis Aduriz ha dejado de ser un misterio hasta en los círculos gastronómicos de Tokio, donde esta semana se ofrece una exhibición de sus vanguardistas creaciones culinarias.
La vida del cocinero entró en una nueva dimensión cuando en marzo pasado la revista británica Restaurant calificó a su restaurante Mugaritz en Rentería como el décimo mejor del mundo. Ahora está en Tokio demostrando su buen hacer
