Recetas cocina

Receta ensalada de pollo asado picado
Tiempo total: 45 minutos

Porciones: 4 a 6

Nota: A partir de los ensayos de cocina 

2 piel, mitades de pechuga de pollo deshuesada

2 cucharaditas de aceite de oliva

1 clavo de ajo picado

1 / 2 cucharadita de sal

Recién terreno negro pimienta al gusto

1 / 2 lima

1 / 2 cabeza de repollo nappa (alrededor de 3 / 4 libras), sin corazón y en rodajas finas

 

1 taza en dados daikon (1 / 2 pulgadas dados)

1 / 2 taza de zanahoria en dados (1 / 4 pulgadas dados)

1 / 2 taza de pelado, sin semillas y cortado en dados de pepino (1 / 2 pulgadas dados)

1 / 4 taza de rodajas de cebolla verde

2 cucharadas de cilantro picado

3 / 4 taza de limpiado y recortado rabanillos (alrededor de la mitad de una caja de 2.5 oz)

3 cucharadas de jugo de limón

3 cucharadas de salsa de pescado

2 cucharadas de azúcar

1. Caliente una parrilla a fuego mediano. Coloque el pollo en un tazón mediano y frotar todo con el aceite de oliva y ajo. Temporada de cada pieza con un cuarto de cucharadita de sal y un par de los de negro muele pimienta.

2. Coloque el pollo a la parrilla y cocine hasta que la carne esté opaco y firme y un termómetro insertado en el centro dice 165 grados. Retire el pollo a un plato, exprima un poco de zumo de la lima reducirá a la mitad durante el pollo y dejar enfriar a temperatura ambiente, cubiertas vagamente.

3. En un tazón grande, se deshacen de la nappa junto col, daikon, zanahoria, pepino, cebolla verde, cilantro y rábano brotes. Cortar el pollo refrigerado en una media pulgada y tirar los dados con la ensalada.

4. En un tazón pequeño, combine el jugo de limón, salsa de pescado, el azúcar y un buen dulce negro de moler pimienta. Llovizna el apósito sobre la ensalada y remover a capa uniforme. Servir inmediatamente.

Cada ración: 133 calorías, 14 gramos de proteína, 11 gramos de carbohidratos, 2 gramos de fibra; 3 gramos de grasa, 1 gramo de grasa saturada, 31 mg. Colesterol, 940 mg. De sodio.