Recetas cocina

Recetas Light: guiso de pez espada Hay mil formas de cocinar los platos principales de sabrosos pescados, la alimentación, fácil de cocinar, sobre todo muy apropiado para una dieta de pescado, la comida absolutamente recomendable por sus muchos beneficios.

Esta receta para cocer al vapor el pez espada, incluso más ligera, ya que de esta manera se evita el contacto directo de los alimentos con “agua, reduciendo la perdida de nutrientes derivados tales como las vitaminas y los minerales, las grasas, por el contrario se disuelven por el calor, reduciendo su concentración en el “alimento que será, por tanto, más ligeros y más fáciles de digerir, y no menos importante, este tipo de cocina conserva su sabor, lo que limita la necesidad de añadir diferentes condimentos.

Goulash RECETA DE PEZ ESPADA

Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Dificultad: Media

Para cada porción:
Contenido energético: 204,3 Kcal

Rinde 4 porciones
400 g. pez espada
1 tomate
2 dientes de ajo pequeño
1 perejil picado
1 hoja de laurel
1 taza de vino blanco seco
1 litro de agua
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

Modo de prapracion

En una cacerola, poner hervir el agua con el vino y la hoja de laurel  y un diente de ajo.
Coloque el pez espada, cortado en cubos en una cesta para cocer al vapor.
Coloque la canasta en la olla, cubrir y dejar cocer durante unos 10 minutos, y la pimienta.
Preparar la salsa: En un bol, coloque el perejil, un diente de ajo picado,  ‘aceite y tomate cortado en cubitos.
Mezcle, vierta la salsa sobre el pez espada y servir inmediatamente.