Recetas cocina: Papas Arrugadas con Mojo picon (Canarias) -

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Papas Arrugadas con Mojo picon: Fecha de alta: 16 Apr 2011
Recetario de : Tipicas / Canarias Ingredientes para hacer

Receta de mojo picon canario
Ingredientes: 1 Kg. de papas pequeñas, 2 puños (1/4 Kg) de sal, 1 trozo de limón y agua.

Preparacion papas arrugadas:

1. Se lavan muy bien las papas, sin quitar la piel y eliminando toda la tierra.

2. Se colocan las papas en un caldero junto con la sal y un trozo de limón.

y cubrimos las papas con agua sin sobrepasar su nivel.

Una vez guisadas, se les quita el agua y se colocan nuevamente al fuego sacudiéndolas bien hasta que se sequen (unos dos minutos aproximadamente).

3. Se retiran del fuego y se dejan unos minutos tapadas con un paño.

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