Recetas cocina: Puchero canario (Canarias) -

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Puchero canario: Fecha de alta: 30 Jul 2011
Recetario de : Tipicas / Canarias Ingredientes para hacer

350 gramos de carne de vaca
350 gramos de carne de gallina
350 gramos de carne de cerdo
350 gramos de morcilla
200 gramos de garbanzos
75 gramos de zanahoria
75 gramos de chayotas
325 gramos de habichuelas
325 gramos de col verde
100 gramos de papas
100 gramos de batata
75 gramos de bubango
1 piña y 1/2
Ajo
Azafran
Perejil
Sal al gusto

Comenzamos incorporando en un cardero los garbanzos, la carne, la cebolla picada y la zanahoria en rodajas, pasado 10 minutos le incorporamos el chorizo en rodajas, el tocino en rodajas, la morcilla en julianas y la costilla, dejamos que se haga un poco y le incorporamos la col, la chayota, las habichuelas, las papas en dados, las batatas en dados, el bubango en trozos, la calabaza en trozos y un majado de perejil en rodajas, el ajo picado y el azafran, lo dejamos cocer y una vez este hecho ya esta listo para comer.

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