Recetas cocina: Albondigas con arvejas (Carnes) -

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Albondigas con arvejas: Fecha de alta: 22 Apr 2011
Listada en: Carnes Ingredientes para hacer

600 gramos de carne molida
1 cebolla picada
100 gramos de pan molido
1 huevo
25 gramos de perejil picado
3 tomates
1 dientes de ajo
240 gramos de arvejas
2 chiles en escabeche
1 taza de arroz integral
2 1/2 de aceite
cucharada de aceite
pimienta al gusto
sal al gusto

Comenzamos mezclamos con las manos la cebolla picada y la carne molida, el pan molido, el huevo, la mitad del perejil, luego nos mojamos las manos y vamos haciendo bolas con la masa, seguidamente lavamos los tomate y los ponemos en una batidora, luego añadimos el chile, el ajo y el resto de la cebolla, batimos, seguimos y lo pasamos a un cardero que incorporamos la mezcla con un poco de aceite, perejil y agua, lo dejamos hervir, una vez hervido le añadimos las albondigas, por ultimo agregamos las arvejas, las dejamos hacer y listo.

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