Recetas cocina: Albondigas guisadas (Caza) -

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Albondigas guisadas: Fecha de alta: 18 Apr 2011
Recetario de : Carnes / Caza Ingredientes para hacer

3 huevos
2 dientes ajo
1 rama de perejil
1 Kilogramo de carne picada
1 pizca sal
1 poquito de pan rallado
1 cucharada de aceite
1 de harina
1 vaso de vino blanco
1 cebolla
1 diente de ajo
1 ramita de perejil
1 pizca de nuez moscada
2 almendras

En una fuente se baten los huevos, en el mortero se machacan los ajos y el perejil, y se añaden a los huevos batidos, se le añade la carne y se mezcla bien con todo, se le añade por fin el pan rallado que necesite la carne, se echa la sal, se da forma a las albóndigas, y se fríen en aceite.

En una sartén con poco aceite se fríe la cebolla, una vez dorada se echa la harina, cuando a cogido color se echa el vino blanco, y se coloca todo en una cacerola con la nuez moscada y la sal, y con el ajo y el perejil, previamente machacados en el mortero. Se deja cocer todo unos 15 minutos, se añaden las albóndigas y se dejan cocer 5 o 10 minutos más hasta que cojan el sabor.

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