Recetas cocina: Acelgas a la chilena (Estofadas y guisadas) -

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Acelgas a la chilena: Fecha de alta: 19 Apr 2011
Recetario de : Verduras / Estofadas y guisadas Ingredientes para hacer

Acelgas a la chilena
1 paquete de acelgas cortadas del patio de atras
1/2 Kg. de papas
3 zanahorias
1 cebolla picada
1 taza de caldo de gallina o de pollo
1/2 taza de leche
aceite o mantequilla
sal al gusto

sacarle los tallos a las acelgas y cortar las hojas a lo largo en tiras angostas. cocinar con poca agua. aparte freir en la mantequilla o aceite la cebolla picada en cuadritos pequeños. una vez doradita agregar las papas en cuadritos y las zanahorias cortadas finito. agregar la acelga bien escurrida, el caldo de ave y la leche. si desea, le puede agregar un puñito de arroz, sal a gusto y se deja cocinar a fuego lento hasta que espese. y a chuparse los dedos!!

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