1 Tamizamos la harina, para que notenga grumos, seguido la ponemos en una mesa, haciendo forma de volcán.

2 Ponemos la mantequilla a fundir,perocon mucho cuidado, en un cazo y justo cuando le dé el calor retiramos, ya
que no tiene que hervir. Una vez caliente y blandita la mantequilla, la añadimos sobre el volcán de harina.

3 Incorporamos el resto de los ingredientes (sal, levadura) y vamos amasando, mezclando todo.Vamos añadiendo el agua poco a poco mientras seguimos
mezclando bien.Una vez añadida el agua,la masa tiene mucha liga, es decir, está correosa y no se quedaría con su característica forma redonda de pizza, no quedaría
homogénea: dejaremos reposar para que la vaya perdiendo.

INGREDIENTES Para 4 personas
200 gramos. de harina
20 gramos. de mantequilla
5 gramos. de sal
5 gramos. de levadura prensada
100 mililitros. de agua fría
Tamiz
Cazo pequeño

4 Una vez la masa reposada y perdida la liga, estiramos, trabajándola bien con las manos, para conseguir una masa con los ingredientes bien repartidos.
RECOMENDACIONES
Cuando pongamos a calentarla mantequilla, hemos de tener mucho cuidado, ya que la mantequilla no puede desligarse, ha de estar justo
templadita, lo justo para fundir, de lo contrario el suero saldría y no lo podríamos llegar a ligar de nuevo.

Ocasión: menú diario
Temporada: todo el año
ACABADO DEL PLATO
La lógica sería colocarle ingredientes encima de la masa y cocerla, pero ésta la dejaremos sin terminar, ya que lo que queremos es saber
la receta básica de pizza para personalizar a nuestro gusto.

TRUCOS Y CONSEJOS
Si os gusta, podéis incorporaralgún aromatizante a la masa: ajo en polvo, perejil

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