Recetas cocina: Guiso de pez espada (Pescado) -

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Guiso de pez espada: Fecha de alta: 18 Apr 2011
Listada en: Pescado Ingredientes para hacer

400 gramos pez espada
1 tomate
2 dientes de ajo pequeño
1 perejil picado
1 hoja de laurel
1 taza de vino blanco seco
1 litro de agua
3 cucharadas de aceite

En una cacerola, poner hervir el agua con el vino y la hoja de laurel y un diente de ajo.
Coloque el pez espada, cortado en cubos en una cesta para cocer al vapor.
Coloque la canasta en la olla, cubrir y dejar cocer durante unos 10 minutos, y la pimienta.
Preparar la salsa: En un bol, coloque el perejil, un diente de ajo picado, aceite y tomate cortado en cubitos.
Mezcle, vierta la salsa sobre el pez espada y servir inmediatamente.

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