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Recetario de : Sopas y cremas / Sopas de verduras
La salsa de soja: 2 cucharadas de
jengibre
Zanahorias: 1
Cebolleta fresca
Pechugas de pollo: 200 gr
Tofu: 150 gr
Secas Wakame: 1 cucharada
Sake ‘: 1 cucharadita
PTe verde (te)
Trigo sarraceno espaguetis: 60 gr El trigo sarraceno es un cereal que nos aporta muchísima vitalidad pero al ser uno de los cereales
Dashi no moto ( Caldo de bonito en polvo ). Se trata de una base para salsas, sopas
1. Pele 3 cm de jengibre fresco, y filtrar el jugo. Hervir la pechuga de pollo y luego cortar en juliana, coloque en un tazón con el jengibre y sake. Corte el tofu en dados y dejar que se sofría con salsa de soja.
2.Hervir los fideos de alforfón durante 3 minutos en agua hirviendo con sal y el fuego apagado. Cortar la zanahoria en tiras finas y cocinar en 4 dl de agua, mientras que al dente, a continuación, agregue el dashi no moto, lo que sería una preparación para el caldo. Unidos también té de algas wakame matcha y verde disuelta en 4 cucharadas de agua caliente.
3.Tome dos platos y poner los espaguetis y bien drenados, juliana de pollo, queso de soja, cebollino picado, el caldo con zanahorias y el té verde japonés matcha y servir.
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