Castañas

Las castañas en otoño, las temperaturas disminuyen gradualmente a los colores cálidos de la temporada se aprecia mejor en frente de una chimenea, quizás con algunas castañas en el fuego, fruto de la salud . Las maneras de cocinar las castañas son diferentes: puede ser asado a fuego con una perforación sartén, horno, asado, cocido con las pieles, o cocidos.

Los métodos de cocinar


asado en el fuego
Esta es probablemente la manera más popular de cocinar castañas. Suficiente para afectar a uno por uno, con un cuchillo, corte la práctica de una anchura de 1-2 cm, y ponerlas en un caldero perforado a fuego alto durante varios minutos, cuidando de darles la vuelta con frecuencia para obtener .

Una vez bien cocido y asado, deja que ponerlos en una bolsa de papel (por ejemplo, la del pan) y deje enfriar durante unos diez minutos. pelarlas y disfrutar de ellos aún caliente!

Guisar con la cascara
Cocine las castañas en agua hirviendo durante 20-30 minutos,y luego pelarlas, , teniendo cuidado de dejar los que aún en agua caliente para limpiar (con el calor del agua será más fácil se desprenderá más fácilmente).

Ahora puede pasarla por un pasapure . El puré de castañas para comer bien, o como una salsa con la carne con condimentos, también, puede utilizar como base de algunos dulces.

Los métodos de conservación castañas

Las castañas se pueden mantener frescas durante un par de meses, si se deja en remojo en agua fría durante aproximadamente 24 horas y luego seque con una toalla de tela limpia.

Si desea preparar las conservas, se debe recordar que las castañas son ácidas y por lo tanto pierda fácilmente.
Para asegurar una larga vida útil, por lo que necesita para proporcionar una gran cantidad de azúcar (menos de 60%), de lo contrario tu crema de castañas o correrá el riesgo inevitable compuesto de moho .

¿Sabías que?
La castaña es rica en hidratos de carbono, ideal para aquellos que practican deportes o estar sujetos a la tensión. Gracias a la presencia de azúcares, esenciales para el humor, el castaño es una alternativa de alimentos para los niños alérgicos a la leche de vaca o la lactosa.
La harina de la castaña compensa, en los postres y sopas, incluidas las necesidades de los carbohidratos en pacientes que presentan intolerancia a los cereales.
Muy rica en fibra, se considera importante para la función intestinal adecuada y para reducir el colesterol.

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