2 manojos de cilantro

4 huevos

1 kilo de papas o patatas
1 manojo de perejil

1 cebolla

6 diente de ajo

un pedaso de costilla

3 pedaso de choriso asturiano

2 pedaso de panseta

1 cuchara de pimenton picante

un poquito de oregano y tomillo

sal al gusto

2 cucharada de aceite oliva

Modo de preparacion:

primero ponemos el aceite con la cebolla se doran cuando este dorada ponemos  2 litros de agua aproximadamente, oregano, tomillo,pimenton cuando el agua este hirviendo ponemos las papas y hacemos un majado de ajo sal y medio manojo de cilantro le añadimos el majado dejamos el manojo de perijil y cilantro cortado en un lado el cual lo iremos añadiendo poco a poco en lo que se va haciendo el potaje , no tiene mas ciencia dejar que se haga las papas y cuando ya esten o le ponemos el huevo directemente o lo batimos eso es al gusto a mi personalmente me gusta que cuando lo voy a apagar le echo un puñadito de cilantro te deja ese olor y sabor tan especial

Recetas enviada por Candelaria de tenerife

Hoy vamos hacer una receta clásica y muy buena y que consiste en preparar gambas en salsa de cóctel, la receta es muy facil y rápida y que puede servir tanto como aperitivo de un menú a base de pescado como segundo acompaña con bacalao. La salsa rosa de gambas que pueden servir en una copa para hacer un cóctel clásico con una hoja de lechuga

Ingredientes

gambas: 600 gramos
Mayonesa: 200 gramos
Salsa de tomate: 1 cucharada
Cognac: una cuchara de cafe
Vino blanco: 1 vaso
Sal: al gusto

Receta modo preparación

Siga las instrucciones.

coja un cañdero o olla y poner agua, el vino blanco y sal, vierta el gambas descongelado y ponga a hervir, cocinar durante un minuto, y escurrir.

Tome un tazón y mezcle la mayonesa y el ketchup, a continuación, añadir el coñac, remover y añadir las gambas, a continuación, revuelva suavemente y servir.

Puede servir camarones o gambas en copa de cóctel con lechuga o ensalada.

El jugo de naranja, de hecho, a menudo conocido sólo por las cualidades asociadas con la vitamina C que es particularmente rico, también contiene una gran cantidad de flavonoides naringenina y hesperidina, dos antioxidantes naturales que se oponen a la acción de los radicales libres en el contenido de grasa y los carbohidratos en los alimentos, prevención de la inflamación de los vasos sanguíneos y reducir el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Como por ejemplo, un vaso de jugo de naranja después de una comida previene un ataques cardíaco

El descubrimiento de un equipo de investigación dirigido por el doctor Husam , un profesor de la División de Endocrinología, Diabetes y Metabolismo de la Universidad de Buffalo.

El punto de partida de este estudio es el conocido principio de que los hábitos poco saludables de comer producir un fuerte estrés oxidativo e inflamatorio “a nuestro cuerpo, sobre todo aparatos cardiovasculares. Nada nuevo hasta ahora: los carbohidratos y las grasas no deben ser los únicos actores de nuestra dieta para evitar problemas muy graves para nuestra salud.

Romero: 1 ramita
Mantequilla: 50 g
Huevo: 1
Chalotes: 2 : chalotes que son es una pequeña cebolla pero como dientes los ajos.
vino Blanco: 1 vaso
pechuga de pavo 1 kilo
carne vacuno: 150 G
1 manzana verde
Knorr sopa 1 cucharada

Como hacer pavo relleno al horno
Pelar y cortar la manzana en trozos pequeños reducir a la mitad y poner carne de ternera el huevo
chalotes finamente picados pimienta

Con un cuchillo afilado hacer una incisión horizontal en la pechuga de pavo formando una bolsa llenar con el relleno cosidas con hilo de cocina

Coloque la carne en un plato para hornear añadir la mantequilla en trozos pequeños romero
espolvoree en granulado de Knorr cubrir con una hoja de papel de aluminio y hornear en horno precalentado a 250 grados durante 30 Minutos añada media taza de agua caliente disminuyó a 180 grados la temperatura del horno y continuar la cocción durante otros 45 minutos

Ingrediente principal

Las espinas de pescado y desechos de
Personas

Ingredientes

Pimienta: Algunos granos
1 / 2 vaso Vino blanco seco:
Apio: 1
4 champiñones
1 Puerro
Las espinas de pescado y cabeza: 600 Gramos
perejil, laurel, tomillo)
Sal al gusto

Como hacer fume de pescado facil

Coloque en una cardero ponga las cabeza de pescado y espinas de pescado y cubrir con un litro de agua
hervir bajar el fuego y agregue los demás ingredientes
Después de la lavar y cortar champiñones en rodajas ,ponerle el vino ,dejar continuar la cocción a fuego lento descubierto ,durante unos 30 minutos después de que filtran y fresco

El Fume de pescado lo puedes tener en la nevera más de dos días

Sal
pimiemta
ramitas Romero
3 hojas de Salvia
1 Gallina Alrededor de un kilo mas o menos
Bacon o beicon en rodajas grueso: 100 gramos

Preparación Pollo al horno facil

Separar las hojas de salvia y ramitas de romero y cortar con la sal y la pimienta y triturar
Espolvoree el pollo dentro y por fuera

poner el tando por dentro como por fuera beicon

Engrase ligeramente una hoja de papel de aluminio
Arregle el pollo y se cierra bien

Colocar en una bandeja para hornear y hornee a 190 grados durante dos horas

Ingredientes ensalada facil:
Hojas verdes de su preferencia.
Champiñones crudos fileteados.
Tomates secos.
Queso de cabra o de búfala.
Nueces.
Carne de cangrejo.
Aceite de oliva de su preferencia.
Vinagre balsámico o vinagre de vino tinto.
Miel de abeja.
Sal al gusto.
Pimienta al gusto.

Modo de hacer o Preparación:
Lavamos las hojas verdes y las cortamos en chifonada para que no se oxiden. En bolw hidratamos los tomates secos en agua o aceite de oliva por tiempo aproximado de 20 minutos, el queso lo cortaremos en dados pequeños, las nueces las picaremos en cortes irregulares engroso modo, la carne de cangrejo la picaremos en dado.
En bolw de vidrio prepararemos el aderezo mezclando dos (02) partes de aceite por una (01) de vinagre, sal, pimienta y mostaza hasta conseguir una consistencia cremosa. Para servirla y disfrutarla en familia.

Las castañas en otoño, las temperaturas disminuyen gradualmente a los colores cálidos de la temporada se aprecia mejor en frente de una chimenea, quizás con algunas castañas en el fuego, fruto de la salud . Las maneras de cocinar las castañas son diferentes: puede ser asado a fuego con una perforación sartén, horno, asado, cocido con las pieles, o cocidos.

Los métodos de cocinar

asado en el fuego
Esta es probablemente la manera más popular de cocinar castañas. Suficiente para afectar a uno por uno, con un cuchillo, corte la práctica de una anchura de 1-2 cm, y ponerlas en un caldero perforado a fuego alto durante varios minutos, cuidando de darles la vuelta con  frecuencia para obtener .

Una vez bien cocido y asado, deja que ponerlos en una bolsa de papel (por ejemplo, la del pan) y deje enfriar durante unos diez minutos. pelarlas y disfrutar de ellos aún caliente!

Guisar con la cascara
Cocine las castañas en agua hirviendo durante 20-30 minutos,y luego pelarlas, , teniendo cuidado de dejar los que aún en agua caliente para limpiar (con el calor del agua será más fácil se desprenderá más fácilmente).

Ahora puede pasarla por un pasapure . El puré de castañas  para comer bien, o como una salsa con la carne con condimentos, también, puede utilizar como base de algunos dulces.

Los métodos de conservación castañas

Las castañas se pueden mantener frescas durante un par de meses, si se deja en remojo en agua fría durante aproximadamente 24 horas y luego seque con una toalla de tela limpia.

Si desea preparar las conservas, se debe recordar que las castañas son ácidas y por lo tanto pierda fácilmente.
Para asegurar una larga vida útil, por lo que necesita para proporcionar una gran cantidad de azúcar (menos de 60%), de lo contrario tu crema de castañas o correrá el riesgo inevitable compuesto de moho .

¿Sabías que?
La castaña es rica en hidratos de carbono, ideal para aquellos que practican deportes o estar sujetos a la tensión. Gracias a la presencia de azúcares, esenciales para el humor, el castaño es una alternativa de alimentos para los niños alérgicos a la leche de vaca o la lactosa.
La harina de la castaña compensa, en los postres y sopas, incluidas las necesidades de los carbohidratos en pacientes que presentan intolerancia a los cereales.
Muy rica en fibra, se considera importante para la función intestinal adecuada y para reducir el colesterol.

Ingredientes:
4 filetes de lenguado
100 gramos de camarones pelados o langostinos , gambas
Sal y pimienta fresca
300 ml de fumet de pescado
6 granos de pimienta machacados
2 cucharadas de jugo de limón
25 gramos de mantequilla
25 gramos de harina para todo uso

2 cucharadas de crema de leche

Preparación:
Lave y seque con una toalla absorbente el pescado; divida la mitad de los camarones enanos entre los filetes, salpimiente, haga un rollo y colóquelo en una bandeja para horno enmantequillada. Cubra con el fumet de pescado, añada las especias y el limón, cubra y cocine tapado dentro del horno a 160°C por 20 minutos. Sáquelo, escúrralo y coloque el pescado en otra cacerola manteniéndolo caliente, y cuele y reserve el caldo caliente. En una sartén, derrita la mantequilla, agregue la harina y cocine a fuego lento por 3 minutos, remuévalo del fuego y vierta el caldo del pescado con el cual cocinó en el horno, y mezcle suavemente, lleve al fuego otra vez y cocine hasta que espese y esté cremoso, añada la crema de leche y el resto de los camarones enanos, rectifique la sazón (sal y pimienta) y bañe con esto los rollos de filetes. Adorne con ramitas de perejil fresco.

MUSAKÁ (Origen Grecia):

Ingredientes:
200 grs. de carne de buey cortada pequeña
200 grs. de carne de cerdo cortada pequeña
125 grs. de papa
200 grs. de berenjenas
250 grs. de tomate triturado
1 cebolla
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
70 grs. de queso parmesano (en Grecia se usa queso kefalatori)
Aceite de oliva
perejil
orégano
sal y pimienta
Para la bechamel:
60 grs. de mantequilla
80 grs. de harina de trigo
500 ml de leche
1 huevo
Nuez moscada
queso parmesano

Modo de Preparación:

Se cortan en rodajas las berenjenas, de un centímetro aproximadamente, se salan y se fríen, colocarlas en papel absorbente. Se fríen las papas, peladas y cortadas de un centímetro de espesor, se cocina hasta estar blandas, no deben estar crujientes, se reservan en papel absorbente. Luego se sofríen el ajo, la cebolla cortados muy finos y se mezclan, al estar dorados se añade ambas carnes. Al estar hechas las carnes se incorpora el tomate, el perejil, el orégano, el laurel y se salpimienta. Se cocina hasta que espese a fuego lento.
Para la bechamel, se funde la mantequilla, se añade la harina, la leche y se va removiendo hasta que espese, se añade un poco de queso y cuando este fundido, se retira del fuego y se deja entibiar. Se le añade una pizca de nuez moscada y un huevo batido se mezcla muy bien,

En una fuente engrasada con aceite se pone una capa de papas, encima una capa de carne, y se va alternando capas de berenjena y carne, la ultima capa se cubre con la salsa bechamel y queso, se hornea por unos 45 min.