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Recetas Pescado
salsa cóctel, receta
Receta aperitivos fáciles, salsa de cóctel para 4 personas Dificultad: Fácil Tiempo: 25 min.
Hoy vamos hacer una receta clásica y muy buena y que consiste en preparar gambas en salsa de cóctel, la receta es muy facil y rápida y que puede servir tanto como aperitivo de un menú a base de pescado como segundo acompaña con bacalao. La salsa rosa de gambas que pueden servir en una copa para hacer un cóctel clásico con una hoja de lechuga
Fume de pescado
Ingrediente principal
Las espinas de pescado y desechos de
Personas
Ingredientes
Pimienta: Algunos granos
1 / 2 vaso Vino blanco seco:
Apio: 1
4 champiñones
1 Puerro
Las espinas de pescado y cabeza: 600 Gramos
perejil, laurel, tomillo)
Sal al gusto
Como hacer fume de pescado facil
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Para 4 personas
Ingredientes:
4 filetes de lenguado
100 gramos de camarones pelados o langostinos , gambas
Sal y pimienta fresca
300 ml de fumet de pescado
6 granos de pimienta machacados
2 cucharadas de jugo de limón
25 gramos de mantequilla
25 gramos de harina para todo uso
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Ingredientes:
500 gr. de congrio, 1 dorada pequeña, 2 rapes pequeños, 2 anguilas, 4 cebollas, 1 ramillete de hierbas, 1 vaso de aceite de oliva, 1 vaso de vino blanco seco, 1 zanahoria, 1 cucharada de pimenton dulce, 5 dientes de ajo, 3 cucharadas de tomate concentrado, 1 limon, unas rebanadas de pan sentado, sal, pimienta.
