Chef de cocina Recetas de cocina.Las recetas de todas las comidas en un solo sitio Rapidas faciles como cocinar
Recetas Postres
Receta de andalucia
Natillas de cafe
Leche esterilizada
2,50 l
yema
15 und
azucar 50 gr maicena
5 gr cafe soluble
Preparacion :
natillas de cafe reservamos una decima parte de la leche.
el resto lo ponemos en el cazo electrico con
15 grs.
de cafe soluble por litro de leche, cuando vayamos a hervirla para aromatizarla.
Natillas de chocolate
Leche esterilizada
2,50 l
yema
15 und
azucar 50 gr maicena
5 gr cobertura negra
19 gr
Preparacion :
natillas de chocolate reservamos una decima parte de la leche.
el resto de la leche lo ponemos en el cazo electrico con 75 grs.
de cobertura de chocolate por litro de leche, cuando vayamos a hervirla para aromatizarla.
Pan de fiesta
1/8 kg mantequilla
1 taza azucar flor cernida
3 huevo
1 cucharada naranja y limon (su ralladura)
4 cucharada rasa crema
2 taza harina cernida
3 cucharadita polvos de hornear
2 taza fruta confitada, pasas y nueces picadas
1/2 vaso ron o coñac (vaso pequeño)
Preparacion :
bata la mantequilla, agregue el azucar, luego los huevos, la ralladura, la crema, el ron y mezcle bien. vacie a molde enmantequillado y lleve al horno regular unos
45 minutos. desmolde y deje enfriar. merengue:
4 claras
1 taza azucar granulada hecha almibar de pelo
1/4 taza azucar flor cernida bata las claras a nieve, añadales el almibar de pelo y bata hasta enfriar. incorpore suavemente el azucar flor cernida y decore con ella el queque. termine el decorado con pastillitas plateadas.
Pan de ron
20 gr levadura fresca
75 ml o cc leche tibia
3 huevo
175 gr harina
20 gr azucar
75 gr mantequilla blanda
75 gr pasas corinto
1 pizca sal
Preparacion :
desmoronar la levadura en un bol y disolverla con la leche tibia, añadir
Pan navideño
4 taza harina
4 cucharadita polvos de hornear
1 taza azucar flor
1/2 cucharadita sal
4 huevo
2 cucharada coñac
100 gr mantequilla
1 taza pasas
1 taza fruta confitada
2 taza pure de papas
1 taza nueces partidas
1 claras para pintar
3 cucharadita limon(es) y naranja su ralladura
Preparacion :
junte la harina con los polvos de hornear, el azucar y la sal. forme una corona y en el centro coloque los huevos, la ralladura de limon y naranja, la mantequilla, el pure tibio y el coñac; amase juntando bien los ingredientes, enseguida añada la fruta confitada, las nueces y las pasas. forme un pan redondo, hagale tres cortes en la superficie y pinte con la clara de huevo. deje reposar en lugar abrigado durante
1 hora. lleve a horno durante
Pastel de manzanas
4 manzanas peladas y cortadas
1/4 taza de azúcar
1/2 cucharadita de canela
1/2 taza de azúcar
2 cucharadas de margarina
1 huevo
1 taza de harina
1 cucharadita de polvos de hornear
Preparacion :
Turron Helado de chocolate
300 grs. de mantequilla derretida y fria,
6 huevos,
2 tazas de azucar,
1/2 taza de cocoa,
400 grs. de galleta de vainilla,
1/2 kilo de mani ligeramente tostado o semi molido o pecanas picadas,
1 taza de crema chantilly,
1 sobre de colapis,
1/2 taza de agua.
Preparacion :
Budín a la macedonia receta de cocina muy facil
Ingredientes 8 porciones
• 225 g de azúcar molida • 5 huevos • 1 1/2 cucharada de aceite • 1 cucharadita de esencia de vainilla • 1 cucharadita de ralladura de cáscara de limón • 300 g de harina leudante • 6 cucharadas de leche • 1/4 de l de almíbar de ananá • 3 cucharadas de vino dulce • 1 taza de mermelada de damasco • 1/2 kg de macedonia de frutas y rodajas de ananá para decorar.
Receta Tarteletas de frutas
Ingredientes para varias tarteletas
Para la masa
• 1 taza de harina • 60 g de manteca trozada • 1/4 taza de azúcar • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla • 1 yema de huevo • 1/2 cucharadas de agua helada.
Para el relleno
• 3 yemas de huevo • 2 cucharadas de azúcar • 2 cucharadas de fécula de maiz • 1 cucharada de leche • 1 cucharadita de esencia de vainilla • 125 g de frutillas • 1 kiwi • 2 cucharadas de gelatina de manzana.
