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Receta ensalada de pollo asado
Receta ensalada de pollo asado picado Tiempo total: 45 minutos Porciones: 4 a 6 Nota: A partir de los ensayos de cocina 2 piel, mitades de pechuga de pollo deshuesada 2 cucharaditas de aceite de oliva 1 clavo de ajo picado 1 / 2 cucharadita de sal Recién terreno negro pimienta al gusto 1 / 2 lima 1 / 2 cabeza de repollo nappa [...]
Filed in Pollo, Receta barbacoa | 06-Feb-08 | no comments -
Biblia de los amantes recetas todo el mundo
Harold McGee estuvo fascinado desde su infancia por la física y la química, razón por la cual comenzó sus estudios universitarios en Caltelch con la firme intención de estudiar astronomía, aunque después cambió de dirección y pasó a estudiar literatura inglesa, además de empezar a cocinar. El libro La cocina y los alimentos es un clásico [...]
Filed in Libro de cocina | 16-Ene-08 | no comments -
Paella mixta de carne y pescado
Paella mixta de carne y pescado Ingredientes : 400 gr. de arroz, 1/2 pollo cortado en trozos, 100 gr. de jamon, 150 gr. de salchichas, 6 langostinos, 250 gr. de mejillones, 250 gr. de pescado, 1 pimenton, 250 gr. de habas frescas, 1 cebolla pequeña, 1 tomate, 10 cucharadas de aceite, 1 diente de ajo, azafran, ajo, perejil, sal, 1 zanahoria, 2 ajo porros puerros. Preparacion : colocar en agua fria con sal el pollo, zanahoria y [...]
Filed in Arroces | 29-Mar-07 | no comments -
Paella valenciana
Paella valenciana 150 g de pollo 150 g de conejo Pimenton rojo dulce molido, azafran de flor o en su lugar colorante alimentario 3 cucharadas soperas de tomate natural rallado 70 g de ferraura o judia verde ancha 25 g de garrofon 25 g de judia blanca o tabella agua 5 cucharadas soperas aceite de oliva virgen 125 g de arroz sal. Preparacion : calentamos el aceite en [...]
Filed in Arroces | 29-Mar-07 | no comments -
Pollo a la cerveza
INGREDIENTES: 1 pollo mediano 2 cucharadas de vinagre 1 limon zumo 1 pizca de sal cerveza tipo pilsen (rubia) 100 gramos de harina 20 gramos de maicena 1 pizca de pimienta 1 pollo 1 pizca de sal 250 gramos de zanahorias Preparacion : Se pone el pollo en una cacerola y se vierte la cerveza hasta cubrir por completo los pedazos de pollo. Ahora lo pondremos a fuego lento [...]
Filed in Pollo | 28-Mar-07 | no comments -
Pollo con cigalas
Pollo con cigalas 4 cigalas 1 pollo a octavos 1 cebolla grande 3 ajos 2 tomates maduros medianos 1 ramita de perejil 1 picada grande un poco de chocolate aceite, sal, pimienta, nuez moscada, agua Preparacion : en un poco de aceite, sifreir ligeramente las cigalas, y apartarlas. hacer lo mismo con el pollo, pero a fuego lento [...]
Filed in Pollo | 28-Mar-07 | no comments -
Pollo con cocacola
Pollo con cocacola 4 contramuslos de pollo 1 cebolla 1 bote de cocacola un vasito de ketchup sal y pimienta. Preparacion : se pone los contramuslos de pollo en una cazuela de barro, la cebolla cortada en trocitos y la mezcla de el bote de cocacola y el vasito de ketchup, se salpimienta y se pone al horno a 140 grados
Filed in General, Pollo | 28-Mar-07 | no comments -
Pollo con langosta
Pollo con langosta 1 pollo de 1200 gr. partido en doce trozos 1 langosta viva de 100 gr 1 cebolla picada un ramillete de hierbas laurel, tomillo, oregano, colas de puerros y perejil 3 tomates pelados y cortados en daditos 1/4 de litro de vino rancio 1 copita de aguardiente seco 50 gr. de harina caldo blanco un diente de ajo unas hebras de azafran 50 gr. [...]
Filed in Pollo | 28-Mar-07 | no comments -
Pollo con langostinos
Pollo con langostinos 1 pollo cortado a trozos y sin piel Harina 8 langostinos grandes 1 cebolla 1 tomate grande maduro 1 diente de ajo 1/2 vaso de vino blanco 1 vaso de caldo de pescado Perejil Pimienta blanca aceite. Preparacion : salpimentar el pollo ojo pimienta blanca y enharinarlos. Pasarlos por aceite caliente hasta que esten dorados. reservar Pelar los langostinos. Freir la cebolla y el ajo picados, [...]
Filed in Pollo | 28-Mar-07 | no comments -
Pollo con salsa de cebollas y miel
Pollo con salsa de cebollas y miel INGREDIENTES : 1 pollo 1 cebolla jugo de limon 300cc caldo de ave sal, pimienta salsa 3 cebollas 3 cdas miel 1 vaso agua aceite sal, pimienta guarnicion 4 peras jugo 1 limon 2 cdas aceite 1 cda salvia sal, pimienta Preparacion : limpiar bien el pollo y salpimentarlo colocar dentro la cebolla pelada rociarlo con el jugo de limon y verter como fondo de coccion el caldo cocinar [...]
Filed in Pollo | 28-Mar-07 | no comments
